Несколько вариантов, чем можно заменить яйца в кето-рецептах:

• Банановое или яблочное пюре. 3 Подходит для выпечки, например тортов, кексов и печенья. 3 Пюре добавляет влагу и сладость, помогает связать ингредиенты. 3 Чтобы скрепить тесто, возможно, придётся добавить в рецепт немного больше муки или разрыхлителя. 3
• Шёлковый тофу. 35 Подходит для замены яиц в солёных блюдах. 3 Тофу добавляет влагу и белок, помогает связать ингредиенты. 3 Чтобы заменить одно яйцо, нужно смешать 1/4 стакана тофу с двумя столовыми ложками воды до однородности. 3
• Льняные яйца. 3 Популярный заменитель яиц, приготовленный из молотого льняного семени и воды. 3 Льняные яйца являются хорошим источником клетчатки и омега-3 жирных кислот, их можно использовать в различных рецептах. 3
• Йогурт. 3 Добавляет влагу и белок в рецепты, а также помогает связать ингредиенты вместе. 3 Одно яйцо можно заменить 1/4 стакана йогурта. 3
• Пахта (обезжиренные сливки). 3 Придаёт кислотность и вкус блюдам. 3 Это отличное связующее вещество для различных продуктов. 3 Добавление 1/4 стакана этого продукта в выпечку помогает заменить одно яйцо. 3

Важно отметить, что не все заменители яиц подходят для всех рецептов. 3 Также стоит учитывать время приготовления, так как некоторые заменители могут готовиться быстрее или медленнее, чем яйца. 3