Несколько вариантов, чем можно заменить варёную сгущёнку в орешках:

• Творожный крем. 2 Для него нужно протереть творог через металлическое сито, взбить мягкое сливочное масло, сгущённое молоко и ванильную эссенцию. 2
• Белый шоколад и кокосовая стружка. 2 Белый шоколад растопить в сотейнике на маленьком огне или на водяной бане, добавить сливки, масло, перемешать, снять с огня и всыпать кокосовую стружку. 2
• Сладкая морковная начинка. 2 Крупную морковь натереть на крупной тёрке, посыпать сахаром, налить 1–2 столовые ложки воды и тушить на медленном огне 10 минут. 2 К готовой морковке добавить сливочное масло, перемешать и остудить до комнатной температуры. 2
• Халва. 2 Размягчённое сливочное масло растереть с сахарной пудрой, халву порезать кусочками и понемногу добавлять во взбитое масло, продолжая взбивать. 2 Половинки «орешков» наполнить кремом, соединить их попарно, вложив в середину грецкий орех. 2
• Варенье и взбитый белок. 1 Белок взбить в тугую пену, а затем наполнить орешки: с одной стороны — белок, с другой — джем или варенье. 1