Несколько вариантов, чем можно заменить ванильный экстракт:

• Стручок ванили. 1 Нужно разрезать стручок вдоль и вынуть косточки, затем добавить семена в рецепт. 1 Если нет стручков, можно использовать пасту из стручков ванили, которая содержит семена и имеет вкус, аналогичный ванильному экстракту. 1
• Миндальный экстракт. 1 Он обладает сладким и ореховым вкусом, который может дополнять широкий спектр рецептов. 1 При использовании миндального экстракта в качестве заменителя нужно учитывать, что он обладает более сильным вкусом, чем ванильный экстракт, поэтому его следует использовать экономно. 1
• Кленовый сироп. 1 Он придаёт блюдам сладость, но может оставить кленовый привкус. 1
• Мёд. 1 Придаёт рецептам натуральную сладость и оттенок цветочного аромата. 1 При использовании мёда в качестве заменителя нужно уменьшить количество других подсластителей в рецепте, чтобы учесть добавленную сладость. 1
• Ванильный порошок. 1 Изготавливается из высушенных и измельчённых в порошок зёрен ванили. 1 Ванильный порошок растворяется не так легко, как ванильный экстракт, поэтому он лучше всего подходит для рецептов, где слегка зернистая текстура не будет проблемой. 1

Выбор замены зависит от конкретного рецепта и предпочтений кулинара. 4