Несколько вариантов, чем можно заменить ванилин в выпечке:

• Ванильные стручки. 14 Это натуральный вариант, который придаёт блюду приятный аромат. 1
• Ванильный экстракт. 34 Это спиртовая настойка ванили, которая обладает ярким вкусом и ароматом. 3 Однако она плохо переносит термообработку, поэтому не подходит для рецептов, требующих выпекания. 4
• Ванильный сахар. 34 Это смесь сахара и ванилина или сахара с измельчёнными стручками ванили. 4 Ванильный сахар добавляют в блюда вместе с остальным сахаром. 4
• Другие специи. 1 Например, корица, анис, имбирь, гвоздика, цедра лимона или мандарина. 1

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого аромата выпечки.