Творожный сыр в закуске с баклажанами можно заменить любым рассольным сыром, например, фетой. 2

Также в качестве альтернативы можно использовать брынзу или адыгейский сыр. 5 Их можно приправить травами и перцем, добавить орехи и использовать для начинки в поджаренные баклажанные полоски или для перекладывания кружочками овоща. 5