Чем можно заменить творожный сыр в рецепте крема для трайфлов?

В рецепте крема для трайфлов творожный сыр можно заменить, например, маскарпоне или рикоттой. vk.com

Однако стоит учитывать, что при замене творожного сыра на маскарпоне крем получится менее плотным и стабильным, более сладким. vk.com А если использовать рикотту, то текстура будет менее однородной и зернистой, а крем — нестабильным и даже водянистым. vk.com

Также для замены творожного сыра можно использовать творог (протёртый через сито и смешанный со сметаной) или белковый крем. otvet.mail.ru