Соус «Бешамель» в лазанье можно заменить на:

• Смесь из обжаренного лука, моркови, мясного фарша, чеснока, томатной пасты, воды и специй. 1 Листы теста пропитаются соусом, пропарятся в духовом шкафу и станут достаточно мягкими. 1
• Сливки. 24 Жирность сливок можно выбрать по вкусу. 4
• Сырный соус. 3 Для его приготовления нужно выложить в миску рикотту, влить молоко (или 10% сливки) и перемешать венчиком до однородности. 3 Затем добавить тёртую моцареллу и ещё раз хорошо перемешать. 3 Сырный соус должен быть консистенции густой сметаны. 3

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.