Чем можно заменить традиционные ингредиенты для соуса терияки?

Несколько вариантов замены традиционных ингредиентов для соуса терияки:

• Смешать соевый соус с мёдом или сахаром в пропорции 2:1. sushiwok.ru Это даст баланс между солёностью и сладостью, который характерен для терияки. sushiwok.ru Если есть возможность, можно добавить немного рисового уксуса или мирин — так вкус станет ещё ближе к оригиналу. sushiwok.ru
• Использовать соус хойсин. sushiwok.ru Он имеет более тяжёлый, пряный профиль. sushiwok.ru Хойсин хорошо работает в маринадах и блюдах с мясом, но может быть слишком насыщенным для лёгких рыбных блюд. sushiwok.ru
• Приготовить унаги-соус. sushiwok.ru Он похож по цвету и текстуре, но чуть слаще и без кислотности. sushiwok.ru
• Для безалкогольного или диетического варианта использовать комбинацию соевого соуса, кленового сиропа или эритритола вместо сахара и немного яблочного уксуса. sushiwok.ru
• В качестве заменителя соевого соуса можно использовать аминокислоты кокосового ореха. www.lemonsforlulu.com Они намного слаще соевых, имеют немного более жидкую консистенцию. www.lemonsforlulu.com
• При непереносимости глютена можно использовать соус тамари. www.lemonsforlulu.com Он немного гуще соевого соуса с аналогичным профилем вкуса. www.lemonsforlulu.com

При любой замене вкус соуса терияки всё же пострадает. www.gastronom.ru