Томатную пасту в рецепте бефстроганова можно заменить на:

• Томатный соус или кетчуп. 1 Вкус свежих томатов будет сильнее, если добавить к ним 1 ст. л. сахарного песка и 1 ч. л. бальзамического уксуса. 1
• Натуральный томатный сок. 2
• Запечённый болгарский перец. 4 Для этого нужно вычистить плоды от семечек, вымыть их и отправить в духовку для запекания. 4 Чтобы не ушёл сок, желательно прикрыть перцы фольгой. 4 Готовому перцу необходимо дать остыть, затем с него снимается кожица. 4 Блендером оставшаяся мякоть перетирается до однородного пюре. 4
• Перечные пасты или соусы. 4 Можно использовать также домашнюю аджику, если в ней нет томатов. 4
• Молотую паприку. 4 Она окрасит блюдо в красноватый цвет. 4
• Куркуму. 4 Специя окрасит блюдо в золотисто-жёлтый цвет. 4
• Бруснику. 4 Если свежих ягод брусники нет, то можно добавить готовый брусничный соус. 4

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.