Томатно-сметанный соус в рецепте ленивых голубцов можно заменить на другие варианты соусов, например:

• Сливочный соус. 1 Для него понадобятся: лук, морковь — по 1 шт., сливки 10% жирности — 500 мл, сливочное масло — 50 г, соль, перец. 1 В растопленном масле пассеруют измельчённые овощи, затем вливают сливки, прогревают массу, солят, перчат, кладут пряности. 1
• Соус из свежих овощей. 5 Для приготовления потребуется пара больших томатов, 1 крупная морковь, луковица репчатого лука, сладкий болгарский перец (1 большой или несколько средних), пара зубчиков чеснока, соль и перец по вкусу. 5
• Сметанно-грибной соус. 5 Для него понадобятся: 200 грамм любых грибов (идеально — белые грибы или лисички, но за неимением их подойдут шампиньоны или вешенки), 500 мл жирной сметаны, растительное масло для жарки (столовая ложка), столовая ложка муки, соль, перец. 5 Грибы промывают, режут, обжаривают на сковородке до ароматной корочки. 5 На другой сковородке (сухой, без капли жира и влаги, чтобы не получилось комочков) слегка обжаривают муку. 5 Добавляют в неё сметану, затем грибы, закрывают крышкой и тушат на медленном огне минут 10–15. 5 Если соус слишком густой, в него добавляют молоко или сметану. 5
• Соус «Бешамель». 1 Для него понадобятся: молоко — 500 мл, мука — 2 ст. ложки, масло оливковое — 30 мл, зелень петрушки, соль, масло сливочное — 30 г. 1 На сковороде растапливают сливочное масло, добавляют оливковое, вмешивают муку и прогревают минуты 2. 1 Медленно вливают тёплое молоко и, помешивая, готовят минут 7. 1 По вкусу подсаливают, добавляют измельчённую зелень. 1

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.