В ПП-рецепте вафель вместо сыра можно использовать, например, тофу — соевый продукт, который служит альтернативой животным белкам. 2 В тофу много растительного протеина, кальция и витаминов группы В. 2

Также для приготовления ПП-вафель можно использовать творог любой консистенции: от жидкого до крупитчатого. 1 Для связки в тесто обычно добавляют яйцо, но для снижения калорийности можно использовать только белок, а для увеличения жирности — только желток. 1

Ещё в качестве загустителя вместо яйца можно использовать муку, крахмал или зерновые хлопья. 1