Чем можно заменить сыр в рецептах запекания рыбы?

В рецептах запекания рыбы вместо сыра можно использовать, например:

• Соевый тофу. otvet.mail.ru
• Манку, которую нужно посыпать на рыбу и полить соевым соусом. otvet.mail.ru
• Смесь из творога, яйца и соевого соуса. vk.com Для этого нужно взять 180–200 г творога, присыпать его щепоткой соды, перемешать и дать подплавиться. vk.com Затем добавить соль и яйцо, взбить до гладкости и однородности. vk.com

Для запекания рыбы подходят такие сыры, как «Гауда», «Тильзитер», «Олтермани», «Российский», «Швейцарский». p-syutkin.livejournal.com