Несколько вариантов, чем можно заменить свежие шампиньоны в постном салате с фасолью:

• Маринованные или солёные баклажаны. 1 Они дополнят вкус салата нужной ноткой. 1
• Маринованные артишоки. 1 Их можно отварить или купить маринованные. 1
• Отварной кальмар. 12 Однако стоит помнить, что продукт нельзя долго варить: из-за длительной термической обработки кальмары не жуются. 2
• Тофу. 2 Соевому сыру можно придать любой вкус с помощью специй, соуса или обжарки. 2

Выбор замены зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.