Чем можно заменить свежие помидоры в приготовлении томатного соуса?

Свежие помидоры в приготовлении томатного соуса можно заменить томатной пастой. www.bolshoyvopros.ru Например, если в рецепте указано 1,5 кг помидоров, то их можно заменить примерно 500–600 г томатной пасты. www.bolshoyvopros.ru

Также в качестве альтернативы можно использовать измельчённые помидоры. blogchef.net Особенно они подойдут для густого соуса. blogchef.net Консервированные измельчённые помидоры обычно содержат томатное пюре, кусочки помидора, соль и лимонную кислоту. blogchef.net

Ещё один вариант —  домашнее пюре из свежих помидоров. blogchef.net Чтобы его приготовить, нужно бланшировать помидоры в кипящей воде 1–2 минуты, достать их шумовкой, когда они остынут, снять кожицу и измельчить в кухонном комбайне. blogchef.net

Выбор замены зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.