Солёные огурцы в азу по-татарски можно заменить солёными помидорами или солёными кабачками. otvet.mail.ru Также для этой цели подойдут корнишоны. www.russianfood.com
Кроме того, азу можно приготовить и без добавления солёных огурцов. kylinariya.ru vkuso.ru Блюдо получится сочным благодаря подливе. vkuso.ru