Чем можно заменить сливочное масло в дрожжевом тесте без ущерба для вкуса?

Несколько вариантов, чем можно заменить сливочное масло в дрожжевом тесте без ущерба для вкуса:

• Кокосовое масло. www.edimdoma.ru lifehacker.ru Оно ближе всего к сливочному по свойствам. lifehacker.ru Кокосовое масло можно использовать в тех же пропорциях, что и сливочное. www.edimdoma.ru
• Растительное масло. www.edimdoma.ru lifehacker.ru Подойдут масла без ярко выраженного вкуса и аромата, например подсолнечное и кукурузное. lifehacker.ru Заменять сливочное масло растительным можно в пропорции 10 : 8. lifehacker.ru
• Густой йогурт без добавок или сметана. lifehacker.ru Эти продукты снизят калорийность теста и сделают его более влажным. lifehacker.ru Йогурта или сметаны понадобится вдвое меньше, чем сливочного масла. lifehacker.ru
• Яблочное пюре. www.edimdoma.ru lifehacker.ru С ним тесто выйдет более влажным и плотным. lifehacker.ru Берите натуральное пюре без добавок и уменьшите количество сахара в рецепте. lifehacker.ru Заменяйте масло в пропорции 2 : 1, то есть вместо 100 г масла используйте 50 г пюре. lifehacker.ru
• Авокадо. lifehacker.ru У этого плода нейтральный вкус и большое содержание жиров, что делает его отличной заменой маслу. lifehacker.ru Для замены сделайте из спелых и мягких плодов однородное пюре при помощи блендера или вилки. lifehacker.ru Одна часть размятого авокадо заменит одну часть сливочного масла. lifehacker.ru
• Ореховая паста. www.edimdoma.ru lifehacker.ru Подойдёт любая без подсластителей и добавок. lifehacker.ru Паста сделает тесто плотным и рассыпчатым и придаст ему аромат орехов. lifehacker.ru Чтобы выпечка получилась не очень жёсткой, кладите пасту не в чистом виде, а смешанную с таким же количеством нейтрального растительного масла. lifehacker.ru

При замене сливочного масла важно соблюдать пропорции, чтобы не испортить структуру теста. dzen.ru