Чем можно заменить сливочное масло при приготовлении шоколадного соуса?

Несколько вариантов, чем можно заменить сливочное масло при приготовлении шоколадного соуса:

• Растительное масло. www.tastingtable.com lifehacker.ru Подойдут масла без ярко выраженного вкуса и аромата, например подсолнечное или кукурузное. lifehacker.ru Заменять сливочное масло растительным нужно в пропорции 10 : 8, то есть вместо 100 г сливочного масла понадобится 80 г растительного. lifehacker.ru
• Кукурузный крахмал и оливковое масло. www.tastingtable.com Оливковое масло придаёт вкус и жирность, а кукурузный крахмал обладает эмульгирующими свойствами и придаёт соусу желаемую текстуру. www.tastingtable.com Для замены нужно добавить в соус ½ чайной ложки кукурузного крахмала и оливковое масло в количестве, равном необходимому для приготовления соуса. www.tastingtable.com
• Кокосовое масло. lifehacker.ru Оно ближе всего к сливочному по свойствам. lifehacker.ru Сливочное масло нужно заменить таким же количеством кокосового. lifehacker.ru
• Масло какао. lisa.ru Изготавливается из какао-бобов и подходит для приготовления десертов, в том числе горячего шоколада. lisa.ru

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и консистенции соуса.