Несколько вариантов, чем можно заменить сливки в сливочном соусе для вегетарианского рецепта:

• Кокосовое молоко. 1 Оно имеет такую же консистенцию и густоту, как жирные сливки. 1
• Сгущённое молоко и цельное молоко. 1 Эта смесь имеет сливочную консистенцию, похожую на жирные сливки, но с меньшим количеством калорий и жира. 1
• Смесь растопленного сливочного масла и молока. 14 150 мл растопленного сливочного масла смешать с 80–100 мл цельного молока. 1 Это эквивалент примерно 200 мл сливок жирностью от 30%. 1
• Творог. 3 Использовать свежий продукт с низким содержанием жира и молоко, чтобы получить однородную консистенцию. 3 Эта масса может использоваться как заменитель сливок в соусах, супах, запеканках и десертах. 3

Пропорции заменителей могут варьироваться в зависимости от рецепта и желаемого результата. 3