Чем можно заменить сливки в постных грибных супах?

Несколько вариантов, чем можно заменить сливки в постных грибных супах:

• Кокосовое молоко. www.gastronom.ru Оно имеет такую же консистенцию и густоту, как жирные сливки. www.gastronom.ru
• Смесь из растопленного сливочного масла и цельного молока. www.gastronom.ru Для эквивалента 200 мл сливок жирностью от 30% нужно смешать 150 мл растопленного сливочного масла с 80–100 мл цельного молока. www.gastronom.ru
• Сгущённое молоко и цельное молоко. www.gastronom.ru Эта смесь имеет сливочную консистенцию, похожую на жирные сливки, но с меньшим количеством калорий и жира. www.gastronom.ru
• Шелковистый тофу и соевое молоко. blogchef.net Тофу смешивают с соевым молоком, чтобы получилась консистенция, похожая на густые сливки. blogchef.net

Выбор замены сливок зависит от предпочтений и доступных ингредиентов.