Чем можно заменить сливки в крем-супе для вегетарианской версии?

Для вегетарианской версии крем-супа вместо сливок можно использовать, например, следующие варианты:

• Кокосовое молоко. www.gastronom.ru Оно имеет такую же консистенцию и густоту, как жирные сливки. www.gastronom.ru
• Смесь нежирного молока и бурого риса. povar.ru Для этого нужно залить половину стакана риса двумя стаканами несолёного бульона, варить 20 минут, остудить и взбить в блендере со стаканом обезжиренного молока. povar.ru
• Тофу. povar.ru Он имеет нейтральный вкус и мягкую текстуру, которая хорошо впитывает ароматы других ингредиентов. povar.ru Для замены 1 стакана жирных сливок нужно измельчить до однородного состояния 1 стакан тофу, смешать его с сахарной пудрой, ванильным экстрактом и любыми другими добавками, а затем взбить до получения гладкой массы. povar.ru
• Готовые веганские жирные сливки. veganinthefreezer.com Их можно купить в магазине, они содержат веганское молоко, загустители, подсластители и/или ароматизаторы. veganinthefreezer.com

Чтобы получить идеальный результат, при замене ингредиентов нужно учитывать характеристики продуктов, которые используются. povar.ru