Несколько вариантов, чем можно заменить сливки в крем-чизе:

• Сметана. 2 Перед использованием из неё нужно удалить лишнюю влагу. 2 Для этого сметану кладут в марлю, сложенную в 5–6 слоёв, закрепляют над кастрюлей и ставят в холодильник на 6–8 часов. 2 После этого добавляют сахарную пудру и взбивают. 2 Сметана придаёт крему лёгкую кислинку. 2
• Сливочный сыр. 2 Его смешивают с сахарной пудрой, ванильным экстрактом или лимонной цедрой. 2 Крем взбивают до получения гладкой и воздушной массы. 2
• Молоко со сливочным маслом. 2 Молоко менее жирное, но при правильной обработке можно добиться похожей текстуры. 2 Для этого в молоко добавляют сливочное масло. 2
• Греческий йогурт. 1 В нём меньше жира и калорий по сравнению со взбитыми сливками, что делает его более полезным вариантом. 1

Выбор заменителя зависит от предпочтений и конкретного рецепта. 1