Чем можно заменить шоколад в рецептах шоколадного печенья?

Шоколад в рецептах шоколадного печенья можно заменить на какао-порошок. vk.com dzen.ru

Вариант 1. vk.com Вес шоколада, необходимого для рецепта, нужно умножить на 5/8. vk.com Например, 65,2 г какао заменят 100 г шоколада из рецепта. vk.com Затем от веса шоколада нужно отнять получившийся вес какао и разделить разницу на 2 — получится примерно 20 г. vk.com Столько граммов растопленного сливочного масла нужно добавить к рецепту. vk.com

Вариант 2. vk.com Чтобы заменить 100 г чёрного шоколада в рецепте, нужно перемешать венчиком 9 ст. л. тёмного какао-порошка и 3 ст. л. растительного масла и добавить эту смесь в тесто. vk.com

При любой замене ингредиентов важно пересчитывать пропорции, чтобы не испортить вкус и внешний вид кондитерского изделия. paulinecakeclub.ru