Несколько вариантов, чем можно заменить щавель в зелёном супе при непереносимости его кислого вкуса:

• Шпинат. 14 Он не обладает выраженной кислотностью щавеля, но его тонкая горечь и землистые нотки вкуса максимально приближают к оригиналу. 1 Чтобы компенсировать отсутствие кислинки, можно добавить лимонный сок или уксус. 1
• Листовая свёкла. 1 Она имеет травянисто-лимонный вкус, похожий на щавель. 1 Для приготовления нужно промыть листья свёклы, удалить землю между ними, нарезать и отварить в подсоленной воде. 1
• Крапива. 2 Вкус супа с крапивой будет характерным и насыщенным, но не таким кисловатым, как со щавелем. 2 Чтобы исправить ситуацию, можно добавить немного лимонного сока. 2
• Ревень. 1 Для замены щавеля в супе используют только стебли растения, а не листья. 1

Важно помнить, что у каждого из ингредиентов уникальный вкус и аромат. 1 При замене щавеля на другие составляющие стоит учитывать их вкусовые характеристики и пропорции. 1