Несколько вариантов, чем можно заменить рисовое вино мирин в рецепте терияки:

• Сухой херес. 14 Рекомендуется использовать столовую ложку сухого хереса на каждую столовую ложку мирина в рецепте. 1
• Рисовый уксус. 14 Приправу, приготовленную из ферментированного риса, нужно смешать с половиной чайной ложки сахара на каждую столовую ложку уксуса. 4
• Белый винный уксус. 1 Вино, прошедшее процессы ферментации и окисления, имеет яркий и терпкий вкус. 1 Его можно использовать вместо мирина из-за кислых свойств, но нужно немного смягчить вкус добавлением сахара. 1
• Яблочный уксус. 14 Ферментированный яблочный сок имеет яркий и терпкий вкус. 1 Перед использованием яблочный уксус рекомендуется смешать с сахаром, чтобы придать ему сладость. 1
• Нектар агавы и вода. 14 Этот вариант подходит для блюд, не требующих высокой кислотности. 1 Нужно смешать одну часть нектара агавы и три части воды. 1

Выбор заменителя зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.