Чем можно заменить пшеничную муку в сметанном соусе?

Несколько вариантов, чем можно заменить пшеничную муку в сметанном соусе:

• Крахмал. 1000.menu www.belnovosti.by Лучше всего подходит кукурузный крахмал, он обладает нейтральным вкусом и лучше растворяется. 1000.menu Его потребуется примерно на 25% меньше, чем муки. 1000.menu
• Манная крупа. 1000.menu Манка также может быть использована как загуститель. 1000.menu Её добавляют примерно в тех же количествах, что и пшеничную муку. 1000.menu Однако манка может немного изменить текстуру соуса, так как гораздо крупнее муки или крахмала. 1000.menu
• Панировочные сухари. www.pravda.ru Они действуют аналогично муке, их следует добавлять в самые последние минуты приготовления для достижения желаемой консистенции соуса. www.pravda.ru
• Молочные сливки с жирностью более 30%. www.pravda.ru Чем выше процент жирности, тем более густым становится соус. www.pravda.ru Добавление сливок после обжарки овощей обеспечивает нежный, сливочный вкус подливы. www.pravda.ru