Несколько вариантов, чем можно заменить пергамент при выпекании оладий в духовке:

• Силиконовый или тефлоновый коврик. 13 Это долговечная и безопасная альтернатива пергаменту. 1 Коврики не требуют смазывания маслом, выдерживают высокую температуру и используются многократно. 3
• Калька. 23 Её нужно хорошо смазать маслом и применять только для выпечки из песочного, дрожжевого теста или чизкейков. 3 Для бисквитов и изделий с фруктами и ягодами её лучше не использовать. 3
• Крафтовая бумага. 3 Хорошо промасленная крафтовая бумага — прекрасная альтернатива пергаменту. 3
• Рукав для запекания. 13 Подойдёт только для низкотемпературной выпечки, которая быстро готовится. 3 В этом случае рукавом следует просто застелить противень и ничем его не смазывать. 3
• Масло и мука. 12 Противень нужно смазать сливочным маслом, маргарином или растительным маслом без запаха, а сверху щедро посыпать мукой. 1

Выбор замены пергамента зависит от личных предпочтений и условий приготовления.