Несколько вариантов, чем можно заменить огурцы в летнем салате, чтобы получилось оригинальное блюдо:

• Свежие молодые кабачок, редис, спаржа, стебли сельдерея. 1 Также можно использовать молодые плоды люфы, которые по вкусу почти идентичны огурцам, только немного суше и в них меньше сока. 1
• Капуста (пекинская, брокколи, кольраби). 1
• Болгарский перец. 2
• Зелень (зелёный лук, петрушка, укроп или листья любого салата). 1
• Фрукты (яблоко, авокадо, киви). 1

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.