Чем можно заменить муку в жульене?

Муку в жульене можно заменить кукурузным крахмалом. www.babyblog.ru Он загустит соус, и по вкусу отличия от использования муки не будет заметно. www.babyblog.ru

Также вместо муки можно использовать молотые овсяные отруби. www.babyblog.ru Их нужно пропустить через кофемолку до состояния муки. www.babyblog.ru Вязкость будет такой же, как и при использовании пшеничной муки, а отруби не имеют ярко выраженный вкус, поэтому не будут забивать основные ингредиенты. www.babyblog.ru

Ещё один вариант — загустить жюльен сливками. www.babyblog.ru povar.ru Например, 10% сливок могут дать нужную густоту. www.babyblog.ru

Выбор замены муки зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и консистенции блюда.

Пользователь

Время добавления