Чем можно заменить молоко в рецептах шарлотки?

В рецептах шарлотки молоко можно заменить, например, минеральной водой. lady.mail.ru Для этого лучше использовать сильногазированную воду, так как углекислый газ поможет сделать тесто более пышным. lady.mail.ru

Также в качестве замены молока можно использовать фруктовый сок (свежевыжатый, например, яблочный или апельсиновый). lady.mail.ru

Ещё один вариант — приготовить шарлотку на кефире, который сделает тесто пышным и воздушным. kulinarenok.ru Кефир хорошо сочетается с пищевой содой, которая может заменить разрыхлитель. kulinarenok.ru