Чем можно заменить молоко в рецептах кексов?

Несколько вариантов, чем можно заменить молоко в рецептах кексов:

• Вода. paulinecakeclub.ru lisa.ru Лучше использовать минеральную воду, она поможет сделать тесто более воздушным. paulinecakeclub.ru Пропорции при такой замене, как правило, сохраняются, 1:1. paulinecakeclub.ru
• Овечье или козье молоко. paulinecakeclub.ru Подходит для людей с непереносимостью лактозы. paulinecakeclub.ru Однако такие виды молока имеют специфический привкус. paulinecakeclub.ru
• Кисломолочные продукты (сметана, кефир, ряженка, греческий йогурт). paulinecakeclub.ru lisa.ru При такой замене получается максимально сохранить сливочный вкус выпечки. paulinecakeclub.ru Пропорция для замены, как правило, составляет 1:1. paulinecakeclub.ru
• Сливки (животные или растительные). paulinecakeclub.ru Жирность сливок особого значения не имеет. paulinecakeclub.ru Их нужно немного разбавить водой, чтобы добиться консистенции молока. paulinecakeclub.ru Пропорция также составляет 1:1. paulinecakeclub.ru
• Сгущённое молоко. paulinecakeclub.ru lisa.ru Лучше всего такая замена подойдёт для бездрожжевой выпечки. paulinecakeclub.ru Перед добавлением в тесто сгущённое молоко нужно разбавить водой. lisa.ru
• Растительное молоко (овсяное, рисовое, кокосовое, миндальное, льняное, конопляное, соевое). paulinecakeclub.ru При выборе растительного молока для десертов нужно обращать внимание на его состав: в нём не должно быть сахара, консервантов и ароматизаторов. paulinecakeclub.ru
• Сухое молоко. paulinecakeclub.ru lisa.ru Оно впитывает влагу из других компонентов, и тесто получается воздушным. lisa.ru

Выбор замены молока зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата кекса.