Почему кексы в кружках поднимаются выше обычного теста для выпечки?

Кексы в кружках могут подниматься выше обычного теста для выпечки из-за добавления разрыхлителя. dzen.ru Этот ингредиент помогает тесту подняться без использования яиц, которые в большинстве рецептов быстрых кексов делают тесто плотным. dzen.ru

Также важно учитывать, что не стоит наливать в кружку слишком много теста. dzen.ru otvet.mail.ru Достаточно заполнять ёмкость не более чем на половину. dzen.ru