Чем можно заменить масло в шоколадной колбасе для снижения калорийности?

Для снижения калорийности шоколадной колбасы можно заменить масло на микрокристаллическую целлюлозу («Вивапур»). cyberleninka.ru Это натуральный продукт, который одновременно выполняет функции стабилизатора, загустителя и гелеобразователя. cyberleninka.ru

Также есть рецепты шоколадной колбасы без масла. health-diet.ru dzen.ru Например, можно использовать кокосовую (или овсяную) муку, мягкий творог, миндальную муку (или ореховую пасту), какао и подсластитель, например сироп топинамбура. dzen.ru