Чем можно заменить масло в рецепте апельсинового кекса без потери текстуры?

Несколько вариантов, чем можно заменить масло в рецепте апельсинового кекса без потери текстуры:

• Растительное масло. www.gastronom.ru www.edimdoma.ru Оливковое или рафинированное подсолнечное масло обволакивает муку, не позволяя чрезмерно развиться клейковине. www.gastronom.ru Однако стоит учитывать, что такая замена может изменить текстуру и вкус выпечки. www.edimdoma.ru
• Кокосовое масло. www.edimdoma.ru Оно подарит десерту приятный кокосовый аромат и может использоваться в тех же пропорциях, что и сливочное масло. www.edimdoma.ru
• Ореховая паста. www.edimdoma.ru Для выпечки лучше использовать миндальную пасту или из кешью. www.edimdoma.ru Можно заменить одну порцию сливочного масла равноценным миксом из ореховой пасты и растительного масла (в пропорции 50/50). www.edimdoma.ru
• Авокадо или бананы. www.edimdoma.ru Эти фрукты имеют схожую консистенцию и могут использоваться в качестве здоровой альтернативы сливочному маслу в некоторых рецептах. www.edimdoma.ru Бананом можно заменить и часть сахара, указанного в рецепте. www.edimdoma.ru
• Яблочное пюре. www.edimdoma.ru Если нужно убрать сливочное масло полностью, то можно использовать ½ порции яблочного пюре вместо 1 порции сливочного масла. www.edimdoma.ru

Перед заменой ингредиентов рекомендуется опробовать обновлённый рецепт на лёгких маффинах. www.edimdoma.ru