Чем можно заменить куриные яйца в постном варианте заварного теста?

Вместо куриных яиц в постном варианте заварного теста можно использовать следующие заменители:

• 1 ст. ложку кукурузного крахмала, размешанного в 2 ст. ложках воды; vk.com
• 2 ст. ложки кукурузного или картофельного крахмала без добавления воды; vk.com
• 2 ч. ложки разрыхлителя + 2 ст. ложки воды (можно добавить ещё и 1 ст. ложку растительного масла); vk.com
• 1 ст. ложку молотых семян льна + 2 ст. ложки горячей воды (смесь в состоянии геля); vk.com
• 1 ст. ложку семян чиа + 3 ст. ложки воды (смесь равна 1 яйцу); dzen.ru
• 2 ст. ложки размоченных в воде овсяных хлопьев; vk.com
• 3 ст. ложки нутовой муки + 3 ст. ложки воды; vk.com
• 3 ст. ложки орехового масла; vk.com
• ¼ стакана тофу. vk.com

Также можно заменить яйца сухим яичным порошком или меланжем. otvet.mail.ru