Чем можно заменить кукурузный крахмал при приготовлении габаджоу?

Несколько вариантов, чем можно заменить кукурузный крахмал при приготовлении габаджоу:

• Панировочные сухари. 1000.menu Они помогут придать блюду хрустящую корочку. 1000.menu
• Мука. 1000.menu www.gastronom.ru Для соуса кукурузный крахмал можно заменить таким же количеством муки. 1000.menu Чтобы загустить продукт пшеничной мукой, сначала нужно смешать её с небольшим количеством холодной воды до получения пастообразной текстуры. www.gastronom.ru
• Картофельный крахмал. thekitchencommunity.org food.ru По текстуре и консистенции он похож на кукурузный крахмал, но имеет тенденцию разлагаться быстрее, поэтому его лучше добавлять ближе к концу процесса приготовления. thekitchencommunity.org
• Рисовая мука. thekitchencommunity.org www.gastronom.ru При использовании в качестве загустителя она ведёт себя аналогично кукурузному крахмалу, но может придать немного более зернистую текстуру. thekitchencommunity.org
• Мука из тапиоки. www.gastronom.ru Натуральный загуститель из корня маниока не содержит глютена. www.gastronom.ru Большинство поваров рекомендуют заменить 1 столовую ложку кукурузного крахмала 2 столовыми ложками муки тапиоки. www.gastronom.ru

Выбор заменителя зависит от конкретного рецепта и желаемого результата. thekitchencommunity.org