Чем можно заменить кукурузную муку в ПП рецептах?

Несколько вариантов, чем можно заменить кукурузную муку в ПП-рецептах:

• Пшеничная мука. www.bakingmad.com Натуральные крахмалы, содержащиеся в пшенице, имитируют загущающие свойства кукурузной муки. www.bakingmad.com Однако использование пшеничной муки может изменить внешний вид выпечки и сделать жидкости непрозрачными. www.bakingmad.com
• Порошок из корня маранты. www.bakingmad.com Это крахмал без глютена, который можно использовать в качестве загустителя. www.bakingmad.com Он хорошо сочетается с соусами и начинками для пирогов, а также придаёт блюдам густой и блестящий вид. www.bakingmad.com
• Картофельный крахмал. www.bakingmad.com Этот безглютеновый заменитель обладает нейтральным вкусом и свойствами загущения. www.bakingmad.com
• Крахмал из тапиоки. www.bakingmad.com Тапиоковый крахмал или мука часто используются в рецептурах в качестве загустителя и хорошо сочетаются как со сладкими, так и с солёными блюдами. www.bakingmad.com
• Клейкая рисовая мука. www.bakingmad.com Её можно использовать в качестве замены кукурузной во многих рецептах. www.bakingmad.com Клейкая рисовая мука не содержит глютена и имеет нейтральный вкус. www.bakingmad.com
• Миндальная мука. www.bakingmad.com cookpad-russia.ru Сладкий, слегка ореховый вкус миндальной муки делает её пригодной для приготовления десертов и пудингов, которые нуждаются в загущении. www.bakingmad.com Кроме того, она увлажняет выпечку и придаёт ей объём. www.bakingmad.com
• Кокосовая мука. www.bakingmad.com Это безглютеновый вариант, который впитывает много жидкости. www.bakingmad.com Её лучше всего использовать в рецептах, в которых она специально предусмотрена, но можно применять для выпечки со сладким вкусом и большим количеством жидкости. www.bakingmad.com

Выбор заменителя зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и текстуры блюда.