В традиционном рецепте салата «Царский» вместо красной икры можно использовать имитированную красную икру из менее ценных пород рыбы, например палтуса, мойвы, трески или из морских водорослей. 1

Также в качестве альтернативы можно рассмотреть следующие варианты:

• Икра минтая. 24 Бюджетный вариант, в котором содержатся витамины А, В, С, D, Е, РР, жирные кислоты, железо, йод, магний, калий, кальций и цинк. 4
• Икра сига. 4 Продукт обладает насыщенным оранжевым оттенком, а икринки склонны распадаться. 4
• Икра «Тобико». 35 Икра летучей рыбы, которая по вкусовым качествам уступает красной, но превосходит её по внешнему виду. 3
• Печень трески. 4 Продукт превосходит красную икру по содержанию полезных веществ, а именно омеги-3. 4
• Красная рыба. 3 Можно засолить её самостоятельно, что будет даже дешевле. 3
• Риет из красной рыбы. 3 Паштет, который можно приготовить из лососевых голов или костей. 3

Выбор замены зависит от личных предпочтений и доступности ингредиентов.