Коптильню для домашнего копчения продуктов можно заменить на мантоварку или металлическую кастрюлю-пароварку. 1 На дно кастрюли нужно выложить вымоченную щепу, а для сбора жира на дно положить три камушка и на них поставить тарелку, в которую будет стекать жир. 1

Также для копчения можно использовать духовку. 2 Для этого нужно разогреть духовку до 120 °C, на дно металлической сковороды (желательно алюминиевой) положить пропитанную водой древесную щепу не хвойных пород деревьев. 2 Поверх щепы поместить приподнятую решётку для запекания, оставить достаточно места между щепой и решёткой, чтобы дым проходил свободно. 2 Затем положить мясо на решётку и накрыть его алюминиевой фольгой так, чтобы сковорода закрывалась со всех сторон, а наверху оставалось место для циркуляции дыма. 2

Ещё один вариант — картонная коробка. 5 Из неё можно сделать одноразовую коптилку для копчения мяса, рыбы, птицы. 5 Для этого нужно застелить дно коробки фольгой, на неё насыпать слой из опилок. 5