Несколько вариантов, чем можно заменить кайенский перец в сырном соусе для начос:

• Молотый перец чили. 1 Он менее острый, чем кайенский перец, но не менее ароматный. 1
• Порошкообразный чили-де-арбол. 1 Его можно заменить кайенским перцем в соотношении 1:1. 1 Однако следует учитывать, что арбольский чили более ароматный, чем кайенский, с ореховым, почти дымчатым вкусом и лёгкой травянистостью. 1
• Гуахильо. 1 Этот вид перца чили можно использовать в соотношении 1:1. 1
• Тайский перец. 1 Если есть свежий тайский перец, можно заменить одну-две столовые ложки свежего перца на каждую столовую ложку порошкообразного кайенского перца. 1
• Халапеньо. 2 Его можно добавить в уже сваренный соус. 2

При выборе заменителя стоит учитывать, что вкус и степень остроты могут отличаться, поэтому рекомендуется попробовать блюдо во время приготовления.