Несколько вариантов, чем можно заменить какао-масло в домашнем шоколаде:

• Какао-паста. 5 Натуральный продукт не содержит посторонних добавок, обладает шоколадным вкусом и ароматом. 5
• Топлёное масло. 5 Коровье топлёное масло без соли делает тесто мягким и влажным. 5 Отсутствие шоколадного вкуса компенсируют добавлением в рецепт ванили и какао-порошка. 5
• Кокосовое масло. 25 Сладковатое масло с приятным вкусом, состоящее на 99% из жирных кислот, используют вместо какао-масла при создании десертов. 5
• Какао-порошок. 5 Альтернатива содержит намного меньше жиров, чем оригинальный продукт, но обладает насыщенным шоколадным вкусом. 5
• Хлопковое масло. 5 Жир со слабо выраженным ароматом и нейтральным вкусом заменяет какао-масло в рецептах. 5
• Масло кокум. 5 Бледно-серый или желтоватый жир, отжатый из семян гарцинии индики, имеет твёрдую консистенцию при комнатной температуре. 5
• Масло манго. 5 Высокий уровень жирных кислот и одинаковая питательная ценность делают возможным использование альтернативы в производстве шоколада. 5
• Масло ши. 5 Жиром, полученным из плодов африканского дерева ши или карите, заменяют какао-масло в десертах, выпечке, шоколаде. 5

Выбор заменителя зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата готового продукта.