Чем можно заменить кабачок в котлетах, если у вас нет этого овоща?

Несколько вариантов, чем можно заменить кабачок в котлетах:

• Морковь. www.belnovosti.by www.tastingtable.com Сырой овощ придаёт блюду тонкое послевкусие и оранжевые вкрапления. www.belnovosti.by На 1 кг мясного фарша нужно взять 150 г моркови, натёртой на тёрке с мелкими ячейками. www.belnovosti.by
• Белокочанная или цветная капуста. www.belnovosti.by Перед добавлением в фарш овощ желательно проваривать, чтобы котлеты получились нежными и сочными. www.belnovosti.by При этом нужно дать капусте стечь, иначе в заготовку попадёт лишняя влага, из-за чего котлеты будут разваливаться на сковороде. www.belnovosti.by
• Баклажаны. www.belnovosti.by nyamkin.ru Перед добавлением в фарш овощ нужно замочить на 25 минут, чтобы избавиться от горьковатого привкуса. www.belnovosti.by Затем баклажан мелко нарезают и пассеруют, чтобы лишняя влага испарилась. www.belnovosti.by
• Свёкла. www.belnovosti.by nyamkin.ru Отварной овощ, натёртый на тёрке с мелкими ячейками, добавляют в фарш. www.belnovosti.by После термической обработки свёклу отжимают, чтобы избавиться от лишнего сока. www.belnovosti.by nyamkin.ru На 1 кг фарша достаточно 300 г свёклы. www.belnovosti.by