Грузинские специи в оджахури можно заменить на другие приправы, например:

• сванскую соль; 1
• хмели-сунели; 12
• уцхо-сунели; 1
• молотый барбарис (сумах); 1
• грузинскую сухую «сладкую аджику». 1

Также в качестве альтернативы можно использовать прованские травы или молотые душистый и чёрный перец горошком, лавровый лист. 1

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.