Чем можно заменить говяжий фарш в вегетарианском бургер-салате?

Несколько вариантов, чем можно заменить говяжий фарш в вегетарианском бургер-салате:

• Чёрная фасоль. grandkulinar.ru Можно использовать варёную или консервированную фасоль, размять её вилкой так, чтобы получилась паста с кусочками. grandkulinar.ru Для скрепления «фарша» можно добавить панировочные сухари и яйцо. grandkulinar.ru
• Нут. lifehacker.ru Отварной нут можно взбить блендером или пропустить через мясорубку, добавить муку и отварной рис. lifehacker.ru Для связки ингредиентов также можно использовать муку. lifehacker.ru
• Грецкие орехи. www.tastingtable.com Их часто используют в сочетании с другими ингредиентами, такими как цветная капуста, фасоль, грибы или пшеничный булгур. www.tastingtable.com Для оптимальной текстуры грецкие орехи рекомендуют замачивать минимум на 20 минут. www.tastingtable.com
• Грибы. www.tastingtable.com Можно использовать разные виды, например, портобелло, кримини или шиитаке. www.tastingtable.com
• Сейтан («пшеничное мясо»). www.tastingtable.com Чтобы имитировать говяжий фарш, сейтан нужно измельчить в кухонном комбайне и приправить такими ингредиентами, как пищевые дрожжи, зелень, овощной бульон, тамари, томатная паста или соевый соус. www.tastingtable.com