Разница между классическим бургером и вегетарианским вариантом заключается в используемых ингредиентах и некоторых других характеристиках:

• Классический бургер сочетает в себе сочную говяжью котлету, свежие овощи и ароматные приправы. 8
• В вегетарианских бургерах в роли мяса выступают соя, бобовые или пшеница, а также комбинация приправ и вкусовых добавок, помогающих воссоздать мясной вкус. 17 Нередко к ним примешивают свекольный сок, который при тепловой обработке становится коричневым и придаёт котлете «мясной» цвет. 1

Кроме того, классические бургеры обычно более калорийны (от 425 до 748 килокалорий), в то время как общая калорийность вегетарианских бургеров колеблется в диапазоне от 100 до 360 килокалорий на бургер (без учёта булочки). 17 При этом в растительных бургерах меньше белка (от 4 до 23 граммов), чем в классических (от 12 до 61 грамма). 1

Выбор между классическим и вегетарианским бургером зависит от личных предпочтений и потребностей.