Чем можно заменить говядину в классическом рецепте бешбармака?

В классическом рецепте бешбармака говядину, конину или баранину можно заменить куриными окорочками или тушкой курицы целиком. m.ok.ru

Также для приготовления бешбармака можно использовать свинину. www.gastronom.ru Это мясо мягкое, более доступное по стоимости, чем говядина, и готовится достаточно быстро. www.gastronom.ru

Вкус бульона для бешбармака станет более насыщенным, если его варить из свинины с добавлением говядины. www.gastronom.ru Например, можно взять свиную корейку и говяжью грудинку. www.gastronom.ru