Чем можно заменить дрожжи в мини-пиццах для бездрожжевого теста?

Дрожжи в бездрожжевом тесте для мини-пиццы можно заменить следующими ингредиентами:

• Разрыхлитель. paulinecakeclub.ru povar.ru Его используют в равных пропорциях с дрожжами (1 к 1). paulinecakeclub.ru
• Пищевая сода и кислота. povar.ru Соду смешивают с соком лимона, уксусом или винным камнем и добавляют в тесто. povar.ru Половину необходимого количества дрожжей заменяют содой, а другую половину — кислотой. povar.ru
• Кефир. paulinecakeclub.ru Продукт вводят тёплым для быстрой работы кисломолочных бактерий. paulinecakeclub.ru Для лучшего эффекта добавляют щепотку пищевой соды, она нейтрализует лишнюю кислоту и добавляет пышности. paulinecakeclub.ru
• Закваска. paulinecakeclub.ru 1 пакетик активных сухих дрожжей можно заменить 1 стаканом закваски. paulinecakeclub.ru Но поскольку закваска также содержит муку и воду, необходимо уменьшить количество воды, указанной в рецепте, на 1/2 стакана, а муки — на 3/4 стакана. paulinecakeclub.ru

Выбор заменителя дрожжей зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.