Белое вино в рецептах фондю можно заменить на яблочный сидр. 1 Блюдо не потеряет во вкусе, если добавить немного кальвадоса для пикантных нот. 1

Также вместо вина можно использовать пиво. 1 Например, для сырного фондю на пиве понадобится 200 мл пива, 600 г сыра Чеддер, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. кукурузного крахмала и сливочного масла, луковица. 1

Ещё один вариант замены — виноградный или яблочный сок. 2 Однако стоит учитывать, что вкус блюда от этого пострадает. 2

Для фондю лучше всего подходит сухое белое вино, например, Пино Блан, Шенен Блан, Совиньон Блан, Рислинг, Гевюрцтраминер, Пино Гриджио. 1