Для вегетарианской версии крошки-картошки вместо бекона можно использовать, например, бекон из сои, грибов или темпе. 3

Также в качестве альтернативы бекону можно рассмотреть картофельную кожуру. 1 Для этого нужно обсушить длинные полоски кожуры, затем обжарить их в разогретом растительном масле до хрустящей корочки. 1

Ещё один вариант — копчёный сыр растительного происхождения. 1 Можно использовать, например, сорта проволоне или гауда. 1

Выбор замены бекона зависит от вкусовых предпочтений и доступных ингредиентов.