Чем можно загустить абрикосовое варенье для выпечки?

Несколько способов загустить абрикосовое варенье для выпечки:

• Кукурузный крахмал. www.gastronom.ru www.edimdoma.ru На 1 литр варенья нужно 3–4 чайные ложки крахмала. www.gastronom.ru Крахмал разводят в холодной воде, затем вливают в кипящее варенье и варят 3–4 минуты, после чего остужают. www.gastronom.ru Картофельный крахмал для этого способа не подходит, так как может дать посторонний привкус. www.gastronom.ru
• Манная крупа. www.gastronom.ru На 1 литр варенья нужно 2 столовые ложки манной крупы. www.gastronom.ru Её добавляют в варенье, оставляют на 15 минут, чтобы манка разбухла. www.gastronom.ru Затем доводят до кипения и варят 3–4 минуты. www.gastronom.ru После этого варенье остужают. www.gastronom.ru
• Панировочные сухари. www.gastronom.ru Сухари (3 столовые ложки на 1 литр) добавляют в холодное варенье, дают набухнуть, затем варят несколько минут. www.gastronom.ru После этого варенье остужают и используют. www.gastronom.ru
• Мука или овсяные хлопья. www.gastronom.ru Пшеничную муку сначала разводят в холодной воде, затем вливают в варенье и варят, помешивая. www.gastronom.ru На 1 литр достаточно 3 столовых ложек муки. www.gastronom.ru Молотые овсяные хлопья (4 чайные ложки) просто добавляют в варенье, оставляют на 20 минут. www.gastronom.ru Затем варят 5 минут и остужают. www.gastronom.ru
• Печенье. food.ru Печенье измельчают до состояния крошки и добавляют в варенье. food.ru На 200 грамм варенья нужно около 15 грамм измельчённого печенья. food.ru

Точного рецепта относительно количества загустителя нет, так как используемое для начинки варенье может быть различной густоты. m.ok.ru