Для разнообразия вкуса классического сливочного соуса можно добавить следующие ингредиенты:

• Сыр. 25 Подойдёт любой сыр, который хорошо плавится. 2
• Зелень. 25 Например, горсть шпината придаст соусу зелёный оттенок. 2
• Грибы. 23 Лучше всего подходят шампиньоны или белые грибы. 2
• Чеснок. 35 Придаст острые оттенки. 3
• Острый перец. 5 Нужно использовать совсем чуть-чуть, чтобы соус приобрёл только острое послевкусие. 1
• Пряные травы. 5 Например, мускатный орех или сушёные травы. 1
• Бульон. 14 Можно получить другие неожиданные оттенки вкуса. 4

Также можно экспериментировать с отдельными ингредиентами: пшеничную муку заменить на рисовую или гречневую, вместо молока добавить бульон, а вместо сливочного масла — любое растительное с не очень ярким вкусом. 1